Die Küche ist eine Bühne, auf der alle Sinne angesprochen werden. Alles beginnt mit knackigem Gemüse, (siehe Elenakocht) betörenden Aromen und dem ersten präzisen Schnitt auf dem Brett. Mit einem Wajos-Rezept beginnt die Reise, aber erst durch eigene Handschrift wird sie einzigartig. Kochen ist ein Tanz der Aromen, Konsistenzen und Techniken,